Krok 1:Polędwiczkę> umyj, osusz ręcznikiem papierowym i oczyść. Pokrój ją w poprzek włókien na plasterki grubości 1 cm. Obsyp solą i pieprzem. Nagrzej patelnię i wlej olej lub dodaj masło. Obsmażaj plasterki mięsa na sporej mocy palnika - po 30 sekund z każdej strony. Zdejmuj na talerz. Przykryj go drugim talerzem lub folią.
Krok 2:Na tej samej patelni smaż obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Po 10 minutach wlej śmietankę wymieszaną z musztardą - użyłam delikatnej musztardy delikatesowej. Dodaj również całe gałązki rozmarynu oraz czosnek wyciśnięty przez praskę i gotuj całość chwilę. Na patelni umieść również plasterki polędwiczki - razem z sosem. Delikatnie wymieszaj całość. Po 2 minutach wyłącz. Przed podaniem usuń gałązki rozmarynu.
Ciasto- krok 1:Mleko i masło umieść razem w małym rondelku. Zagotuj i zdejmij z palnika. Dodaj tabliczkę gorzkiej czekolady i mieszaj co całkowitego połączenia składników. Najważniejsze, by masło i czekolada się rozpuściły. Rondelek odstaw do przestudzenia. Ja zazwyczaj przelewam masę czekoladową do szklanego naczynia, by szybciej się przestudziła.
Ciasto- krok 2:Mąkę oraz proszek do pieczenia i sodę przesiej do większej miski. Wlej przestudzony krem czekoladowy i miksuj całość chwilę. Ciasto będzie gęste.
Ciasto- krok 3:Jajka wbij do średniej wielkości miski. Dodaj cukier i ubijaj całość mikserem na puszystą, jasną masę. Kilka łyżek masy dodaj do gęstego ciasta czekoladowego. Miksuj całość chwilę na najmniejszych obrotach. Powoli dodawaj resztę kremu jajecznego.
Ciasto- krok 4:Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Dodatkowo wysmaruj formę resztkami masła i obsyp bułką tartą. Wylej ciasto. Na ciasto wyłóż również powidła. Łyżka po łyżce. Formę umieść w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i piecz około 45 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika (tylko mała szparka) i odczekaj 20 minut. Wyjmij formę, zdejmij boki i poczekaj aż ciasto się przestudzi.
Polewa- krok 1:W trakcie pieczenia ciasta przygotuj polewę. W małym rondelku podgrzej śmietankę. Ma być gorąca. Dodaj oba rodzaje czekolady - najlepiej pokrojenie wcześniej na drobne kawałki. Całość mieszaj do całkowitego połączenia się czekolady ze śmietanką. Powinien powstać jednolity krem.
Krok 1: Cebule i marchew obierz i pokrój na plasterki. W dużym garnku umieść masło i pokrojone warzywa. Podsmażaj około 10 minut na małej mocy planika, bez przykrywki. Mieszaj drewnianą łyżką.
W tym czasie obierz dynię ze skóry i wydrąż nasiona. Pokrój ją w kostkę 2 x 2 cm. Ziemniaki obierz i również pokrój w kostkę. Do garnka wlej wodę oraz umieść dynię z ziemniakami. Przykryj garnek przykrywką i gotuj zupę 30 minut na małej mocy palnika.
Krok 2: Po tym czasie zamieszaj miękkie warzywa, które powinny puścić wodę i dodaj obrane dwa ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Zupę gotuj jeszcze 20 minut.
Krok 3:Na koniec zmiksuj ją na gładki krem przy użyciu blendera. Jeśli planujesz dodać również serek mascarpone - zblenduj go już po wyłączeniu zupy razem z pozostałymi warzywami.
